Baies de genièvres

Une bouillie qui soigne tout.
Remplissez une casserole de baies de genièvres fraîches et lavées. Couvrez d’eau et faites cuire dix minutes.

Égouttez et mixez les fruits puis passez-les au tamis pour récupérer le jus. Transvasez le jus dans une autre casserole et ajoutez du miel de pin en quantité suffisante.

Faites de nouveau cuire jusqu’à ce que le mélange prenne la consistance d’un sirop épais. Mis en bocaux ce miel de genévrier se conserve un an.

Il peut être consommé à la cuillerée ou sur du pain dans le cas de bronchite.

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